金丝熊不会咬人，金丝熊作为性格温顺的鼠类，不会咬人。但如果金丝熊感受到危险时，会应激反应从而咬人，保护自己。

在饲养金丝熊时要避免从后面抓它，或者在金丝熊睡觉时和没有防备时突然抓它。这样会让它受到惊吓，产生应激反应从而咬人。

一般来说金丝熊都是很温顺的，只要平时避免让金丝熊受到惊吓，金丝熊是不会咬人的。在平时饲养时，要细心照顾陪伴，让金丝熊感受到饲养者的宠爱。