要想将兰寿养得又大又肥，首先需要挑选到能够最大限度舒展鱼鳍，并且身形修长的兰寿。同时，还需要提供足够的空间，让兰寿能够自由活动，促进新陈代谢。

其次，饲养兰寿需要将温度控制在20～28度，每天多次进行投喂食物，每次喂食的量需要控制，并且需要规定兰寿在一定时间内吃完，严格掌控兰寿的进食规律和习惯。

一般来说，主要给兰寿喂食饲料，以及丰年虾、鱼虫、红虫、水蚯蚓等动物性饲料。另外兰寿喜欢新水，需要固定每间隔一段时间给兰寿换水，并严密的控制水温差。