巨蛇颈龟在野生环境下是肉食性动物，但是在人工饲养环境条件下也会食用一些植物性的饲料，所以在饲喂时可以选择一些龟粮和肉类，再选择性的加一些蔬菜、水果，同时保证水质的健康即可。

巨蛇颈龟的适宜温度是18～25度，但在夏天水温往往会急升至30度或以上，由于巨蛇颈龟的甲壳对真菌的抵抗力比较弱，水温过热就很容易患上甲壳腐烂病症，所以在饲养箱内要有降低水温的设备。

巨蛇颈龟是完全水栖性的龟类，连冬眠或交配都是在水中完成，只有雌龟在产卵时才会上岸。有群居的特性，约7～10年才算成熟，寿命较短，约在30年左右，通常雌龟寿命大于雄龟，每窝可下7～24颗蛋，约180天孵化。