绿海龟冬眠，因为绿海龟的体温随水温变化而变化，当外界环境低于14摄氏度时，绿海龟便会冬眠。在养殖绿海龟的过程中，水温也是一个需要特别注意的因素。一般来说，最适宜的温度就是在25度左右，最好一直保持在这个温度左右。

绿海龟的食量是比较大的，需要注意喂食的问题。肉食、蔬菜和水果需要合理搭配。肉食包括小鱼、牛肉、海虾、泥鳅等，蔬菜包括白菜、大头菜等，水果有西瓜、苹果等。还需注意频率问题，可以根据其生长速度进行调整，1-2天喂一次。