山和尚鸟是保护鸟类，山和尚鸟是戴胜鸟，是以色列的国鸟，是中国三级保护鸟类。

2008年5月29日，以色列总统西蒙·佩雷斯宣布，戴胜成为以色列的国鸟。据美国媒体报道，超过15万以色列人参加了“国鸟”评选投票，备选的是10种以色列本土鸟类。据称，当局发起“国鸟”评选的目的是呼吁民众保护鸟类。戴胜鸟获选原因是它美丽、尽职尽责，能照顾好自己的后代。

栖息于山地、平原、森林、林缘、路边、河谷、农田、草地、村屯和果园等开阔地方，尤其以林缘耕地生境较为常见。冬季主要在山脚平原等低海拔地方，夏季可上到3000m的高海拔地区。